לא נתקלתי בהן לאחרונה בארץ, אבל אפשר להכין ברינגים קטנים רגילים לטארטלטים.
אני נוסעת לניו יורק בשבוע הבא. ראיתי שכתבת כאן שקנו לך בניו יורק רינגים קטנים במחירים שפויים יותר מבארץ.
בלי מחית פרלינה לטארטלט לא יהיה טעם “נוגט” כמו שצריך. אפשר להשתמש בנוטלה במקום, אבל תצטרכי כמות גדולה הרבה יותר מכמות הפרלינה, על מנת שהטעם יהיה דומיננטי.
בדיוק ככה חטאים קטנים ומתוקים וכמה כיף read more שהם באים במנות אישיות ולא צריך להתחלק עם אף אחד…
הסיומת הגלית שיש בבצק היא בגלל שהשתמשתי במיקד משונן כדי לקרוץ את העיגולים לפני שריפדתי את התבניות, זה היה חמוד בעיני אז השארתי את זה.
את חושבת שצריך להכפיל את המלית? כי לי הכמות נראה מספקת…
דבר שני יש קורנפלור בבצק.. לא נתקלתי אף פעם בקורנפלור בבצק פריך. אשמח לדעת מה הוא תורם לבצק ? ובמה זה שונה מבצק פריך רגיל.המון המון תודות.
הכנתם את הטארט? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
לכל חד פעמי וציוד משלים כוסות וצנצנות לקינוחים תבניות חד פעמי צלופנים, סרטי אחיזה ונייר עיתון קופסאות אריזה לעוגות ימי הולדת ללא גלוטן
והאם אפשר לגוון כלומר שוקלד לבן ומשהו אחר במקום הנס ואז זה יצא לבן או בהיר יותר ?
לכל הממרחים קרמים ומחיות חלבי פרווה טעמים מהעולם
בכל מקרה תהני! להערכתי כמעט כל המוצרים לאפייה הרבה יותר זולים בארה”ב ????
כמה זמן אפייה לגודל כזה של טארט? אין צורך גם בגודל כזה לאפות קודם את הבצק, נכון?
אפשר לדעת איך עשית את זה? (הכוונה היא לשקעים, ששולי הבצק עולים ויורדים בצורה סימטרית)
בצק פריך: שמים את החמאה, הקמח, קורנפלור, סוכר ומלח במעבד מזון עם להב פלדה ומעבדים עד לקבלת פירורים קטנים. מוסיפים את החלמון והליקר ומעבדים רק עד קבלת בצק.
מילאתי אותם בגאנאש שוקולד מוקצף, בגאנאש שוקולד לבן ופיסטוק ובקרם ריבת חלב. השילוב של קלתיות הבצק הפריך האפויות עם מבחר המליות הקרמיות יוצר משחק של מרקמים וטעמים.